【涨知识】柠檬酸铁铵——山东临朐富源精细化工
2021-07-31 来自: 山东临朐富源精细化工有限公司 浏览次数:555
柠檬酸铁铵是一种化合物,分子式为C6H8FeNO7。棕色或绿颜色的鳞片或粉末。无臭。用于照相业,还可作为食品铁强化剂。
(1) 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉,以及添加于饼干、奶粉等,不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。
(2)棕色品用作药,以治缺铁性贫血;可作为食品添加剂,按《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。
(3 )用于照相业,也可用作抗结剂。
(4) 用于微生物培养,例如在嗜铁锰的实验室培养中所常用的JFM培养基,其中要加入柠檬酸铁铵,还有类似培养基也要加入该产品。
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